Van kasseiweg tot notengaard
Het verhaal achter Kwarenoot
Op de top van de Kwaremont, langs de Schilderstraat, ligt een hazelnootgaard met een panoramisch uitzicht op het dorp en de omliggende heuvels van de Vlaamse Ardennen. Hier begon Kwarenoot — vanuit twee overtuigingen.
De eerste: lekkere, lokale hazelnoten zijn in België nauwelijks te vinden. De meeste noten komen uit Turkije of Italië, anoniem en ver van huis. Dat kon anders.
De tweede: iedereen heeft een steentje bij te dragen aan een gezonder klimaat en gezondere voeding. Een boomgaard die goed is voor de bodem, voor biodiversiteit én voor de mensen die ervan eten — dat is geen compromis, dat is onze ambitie.
Wij telen, oogsten en verwerken onze hazelnoten zelf. Van veld tot tafel, in kleine batches, zonder toevoegingen. Regeneratief geteeld, op dit stukje Vlaamse Ardennen.
Wanneer jij een pot Kwarenoot opent, neem je een stukje van dit landschap mee naar huis.
Een landschap dat je niet vergeet
Wie ooit de hellingen van Kwaremont heeft beklommen — hoe dan ook — weet dat dit geen gewone plek is. De kasseiweg kronkelt omhoog langs weiden en akkers, met de kerk van Kwaremont als baken bovenaan de heuvel. Het is precies dit landschap, deze glooiingen, deze grond, die wij gekozen hebben als thuis voor onze hazelnoten.
Onze notengaard ligt op de top van de Kwaremont, langs de Schilderstraat — met een panoramisch uitzicht op het dorp en de omliggende heuvels van de Vlaamse Ardennen. De kasseiweg is onze toegangsweg. Kwarenoot — noten uit Kwaremont — is geen marketingverhaal. Het is gewoon de waarheid.
Waarom hazelnoten?
Hazelnoten zijn van nature thuis op de glooiende hellingen van de Vlaamse Ardennen. Ze houden van de wisselende bodems, de vochtige winters en de warme herfstdagen die dit landschap kenmerken. Ze zijn er trouwens al eeuwen — in hagen, aan bosranden, langs wegen.
Wij plantten ze bewust. Niet in lange rechte rijen zoals een industriële teelt, maar ingebed in het landschap. Met ruimte voor ondergroei, voor vogels en insecten, voor de natuur om haar gang te gaan. Een hazelnotengaard die meer geeft dan hij neemt.
Hazelnoten zijn ook één van de meest voedzame noten. Rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, vitamine E, magnesium en plantaardige eiwitten — goed voor hart, cellen en spijsvertering.
Regeneratief, niet alleen biologisch
Biologisch is een minimum. Wij gaan een stap verder: regeneratieve teelt. Dat betekent dat wij actief werken aan een gezondere bodem, meer biodiversiteit en een sterkere ecologische samenhang. Geen chemische inputs, geen intensief bewerken van de grond, geen monocultuur.
Het resultaat: een notengaard die jaar na jaar sterker wordt, en hazelnoten die de smaak van hun omgeving dragen.
Zo weinig mogelijk tussenstappen
Wij oogsten, drogen, kraken, roosteren en malen zelf. Elke stap gebeurt hier, in kleine batches, met aandacht voor kwaliteit. Onze pure hazelnootpasta bevat exact één ingrediënt: hazelnoten uit Kwaremont. Geen palmolie, geen suiker, geen toevoegingen.
Dat is geen marketing. Het is gewoon hoe het hoort te zijn.
Benieuwd naar wat al die zorg oplevert?